Header ads

ٹماٹر کے جوس سے صحت کے فوائد | Health benefits of Tomato juice in urdu

 

 

ٹماٹر کے جوس سے صحت کے فوائد

ٹماٹر کے جوس سے صحت کے فوائد | Health benefits of Tomato juice in urdu
ٹماٹر کے جوس سے صحت کے فوائد


ٹماٹر سبزیوں کا مشہور پھل سمجھا جاتا ہے۔ یہ خود پکایا جاتا ہے یا آلو کے ساتھ مل جاتا ہے ۔ اس پھل میں اچھی غذائیت کی قیمت ہے جس میں وٹامن سی اور دیگر معدنیات جیسے آئرن ، فاسفورس اور کیلشیم کی اچھی مقدار ہوتی ہے۔ اس کی کم قیمت کی وجہ سے ، اسے بڑھتی ہوئی اور کم عمر بچوں کی روزانہ کی خوراک میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

 

ٹماٹر کا رس ایک جوس ہے جو ٹماٹر سے تیار ہوتا ہے اور مشروب یا سادہ یا کاک ٹیلوں جیسے میکیلڈا یا خونی مریم میں استعمال ہوتا ہے۔ عام طور پر رس rی ٹماٹر کا گودا یا پورے ٹماٹر سے تیار کیا جانے والا کینیڈا میں رس پیچورائزڈ اور غیر سنجیدہ ہوتا ہے۔ حتمی مصنوع کے جوس میں پانی شامل کیے بغیر کھالیں اور تنوں کو ضائع کرنا چاہئے۔ 


اس میں سائٹرک ایسڈ ، میٹھا بنانے والا ایجنٹ اور نمک شامل ہوسکتا ہے۔ یہ ایک متغیر مواد ہے جو مٹی ، پھلوں کی قسم اور آب و ہوا کے حالات اور پروسیسنگ کے حالات پر منحصر ہے۔ ٹماٹر کے جوس کے معیار کے ساتھ ہی آر او پروسیسنگ کے دوران سلوک پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ آر او کے ذریعہ ٹماٹر کے جوس کو مرکوز کرنے کی کوشش کی گئی تھی جو معطل مادی کے خاتمے پر مبنی تھی جیسے الٹ فلٹرٹریشن یا سینٹرفیوگریشن کے ذریعہ غذائی ریشہ کی طرف سے واضح سیرم پر توجہ مرکوز کرنے والی آر او اور اس کے بعد ناقابل حل بارش یا حراستی کے ساتھ توجہ مرکوز کرنا ہے۔

 

ٹماٹر کے استعمال سے ، بہت سی بدگمانیوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے جیسے یہ ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتا ہے لیکن سائنسی ثبوت نہیں مل سکتے ہیں جس سے اس سے ہم آہنگ ہوسکتے ہیں۔ حقیقت میں ، ٹماٹروں میں گاما امینو بائٹیرک ایسڈ کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جو ایک ایسا مرکب ہے جو بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ٹماٹر لائکوپین کی وجہ سے بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جو ٹماٹر میں پایا جانے والا کیمیکل ہے۔ ٹماٹر کے نچوڑ میں بیٹا کیروٹین ، لائکوپین اور وٹامن ای جیسے کیروٹینائڈز ہوتے ہیں جو آزاد ریڈیکلز کو غیر موثر کرنے اور ایٹروسکلروسیس کی ترقی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

 

تاریخ

 

سن 1917 میں ، لوئس پیرین نے جنوبی انڈیانا کے فرانسیسی لیک اسپرنگس ہوٹل میں ٹماٹر کا جوس پیش کیا جب وہ سنتری کا رس ختم ہوگیا اور فوری متبادل کی ضرورت پڑی۔ نچوڑا ہوا ٹماٹر ، چینی اور خصوصی چٹنی کا مرکب جو ایک کامیاب کامیابی بن گیا کیونکہ شکاگو کے تاجروں نے دنیا کو ٹماٹر کے رس کے کاک کے بارے میں پھیلادیا۔

 

ٹماٹر کے جوس سے صحت کے فوائد

 

ٹماٹر بین الاقوامی اور ہندوستانی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے۔ یہ پھل ان گنت ذائقوں کو لاتعداد پکوانوں میں شامل کرتا ہے لیکن خوبصورتی اور اس کے بہت سے فوائد ہیں۔ ٹماٹر کا جوس غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے جس میں چربی اور کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔ ایک گلاس ٹماٹر کا جوس وٹامن سی کے روزانہ تجویز کردہ انٹیک کی پیش کش کرتا ہے اس میں وٹامن جیسے B1 ، K ، B3 ، B2 ، B6 اور B3 بھی ہوتا ہے۔

 

    اینٹی آکسیڈینٹ سے بھری ہوئی

 

ٹماٹر کے جوس میں اینٹی آکسیڈینٹس کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے اور وہ ٹماٹروں میں گہری سرخ رنگت کے لئے ذمہ دار لائکوپین اور بیٹا کیروٹین سے مالا مال ہوتا ہے تاکہ دل کی بیماری کی ترقی کے امکانات کو کم کرسکیں۔ فائٹونٹریٹینٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ جسم کو آزاد ریڈیکلز سے روکتے ہیں جو خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

 

    عمل انہضام کی حمایت

 

ٹماٹر کے جوس کا باقاعدہ استعمال قبض کو روکنے اور عمل انہضام کو روکنے کے ذریعہ آنتوں کی حرکت کو تیز کرتا ہے۔ اس جوس میں کافی مقدار میں فائبر ہوتا ہے اور ہلکے جلاب کے طور پر کام کرتا ہے جو قبض کو روک سکتا ہے۔ یہ قبض کے امکانات کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

 

    خون جمنے کو روکیں

 

ٹماٹر میں فائٹونیوٹرینٹ ہوتا ہے جو ان لوگوں کے لئے فائدہ مند فائدہ مند پلیٹلیٹ سیل کلمپنگ کو روکتا ہے جو دل کی پریشانیوں کا شکار ہیں۔ رات کے کھانے اور دوپہر کے کھانے کی شکل میں اسے روزانہ کی خوراک میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

 

    صحت مند دل

 

ٹماٹر میں وٹامن سی ، لائکوپین ، بیٹا کیروٹین اور وٹامن ای کی بھرپور مقدار ہوتی ہے جو دل کی صحت کی تائید کرتی ہے۔ یہ خون کی رگوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے اور خون سے کولیسٹرول کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

 

    صحت مند کولیسٹرول کو برقرار رکھیں

 

ٹماٹر کا جوس فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل کولیسٹرول) کو توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ کولیسٹرول کی سطح پر نیاسین کی موجودگی کا نمایاں اثر پڑتا ہے۔

 

    وژن کی حمایت کرتا ہے

 

ٹماٹر کا جوس لیوٹین ، بیٹا کیروٹین اور زییکسانتین جیسے وٹامن سی کے ساتھ فائیٹن نیوٹرانٹ سے بھرتا ہے جو آنکھ سے متعلق مسائل جیسے عمر سے متعلق میکولر انحطاط اور موتیابند سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

 

    بازیابی کی رفتار کو تیز کریں

 

اس میں کیمیکلز کا کامل توازن موجود ہے جو جسم کو سخت ورزش سے بازیافت کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ فیزی انرجی ڈرنکس کے بجائے ٹماٹر کا رس منتخب کریں کیونکہ اس میں متعدد صحت سے متعلق فوائد ہیں۔

 

    خوبصورتی کے مقاصد

 

ٹماٹر کا جوس جلد کی انسداد رنگینیت سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے ، ٹیننگ کرتا ہے ، کھلی چھیدوں کو چھوٹ دیتا ہے ، مہاسوں کے علاج میں مدد کرتا ہے اور تیل کی جلد میں سیبم کے سراو کو منظم کرتا ہے۔ صحت سے متعلقہ تمام فوائد حاصل کرنے کے ليے جوس کو باقاعدگی سے پییں۔ ٹماٹر کے جوس میں آئرن اور وٹامن ہوتا ہے جو خراب ، بے جان اور کچے بالوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ خلیوں کو نقصان پہنچنے سے روکتا ہے اور ٹشو اور خلیوں کی مرمت کی حمایت کرتا ہے۔ ٹماٹر ہر وقت چمکتے اور صحت مند رہنے کے ليے اعضا کو یقینی بناتا ہے۔

 

    کینسر سے بچاؤ

 

ٹماٹر کے جوس میں کیروٹینائڈ لائکوپین ہے جو ایک پروویٹامن ہے ایک کیروٹینائڈ ٹماٹر ، دیگر کھانے پینے اور گلابی انگور میں گلابی سے سرخ رنگ کا ذمہ دار ہے۔ ٹماٹر کی پروسیس شدہ مصنوعات کو ریاستہائے متحدہ میں غذائی لائکوپین کا بنیادی ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔ اس میں پائے جانے والے پرنسپل بائیو ایکٹو مرکب کی موجودگی کی وجہ سے ٹماٹر اور اس کے ضمنی اجزاء میں ہائپولیپیڈیمک ، اینٹی کارسینوجینک اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ ٹشو اور سیل کو ہونے والے نقصان اور کینسر کی مختلف اقسام کو روکنے والے آزاد ریڈیکلز کے خاتمے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں وٹامن سی بھی ہوتا ہے جو آکسیکرن کے امکانات کو روکتا ہے۔ اینٹارس کارنوجینک خصوصیات جسم کو کینسر کا باعث بننے والے کارسنجن سے بچاتے ہیں۔

 

    جگر سم ربائی

 

جگر جسم کا سب سے بڑا اور اہم اعضا ہے جو خون کو پاک کرتا ہے اور جسم میں تقسیم ہوتا ہے۔ جگر کا ٹاکسن سے مقابلہ ہوتا ہے اور اس کے لئے کچھ ڈیٹوکس کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹماٹر جگر کو ڈیٹوکس کرتے ہیں لہذا ٹماٹر کا رس جگر کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے سمجھا جاتا ہے۔

 

 

احتیاطی تدابیر                                                                                                 

 

    ٹماٹر فطرت میں تیزابیت کا حامل ہے لہذا اس کے جوس کے زیادہ مقدار میں پینے سے تیزاب پھیل جاتا ہے۔

    کچھ لوگوں کو الرجی کا سامنا ہوسکتا ہے جیسے ایکجما ، چھتے ، جلد کی جلدی ، چھینک آنا ، کھانسی ، سوجن چہرہ ، گلے میں خارش اور سوجن زبان۔ لہذا ٹماٹر سے الرجی رکھنے والے افراد کو بھی رس سے پرہیز کرنا چاہئے۔

    اس کی ضرورت سے زیادہ مقدار میں بلڈ پریشر کی سطح کو غیر معمولی طور پر ہائپوٹینشن کا سبب بنایا جاسکتا ہے۔

    جسم میں لائکوپین کی زیادہ موجودگی مردوں میں پروسٹیٹ غدود کو متاثر کرتی ہے جس کی وجہ سے درد ، کینسر اور پیشاب گزرنے میں دشواری ہوتی ہے۔

    اس کے زیادہ مقدار میں سر درد ، درد شقیقہ اور متحرک یوری ایسڈ کی سطح کے نتیجے میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔

 

کیسے کھائیں؟        

 

    ریاستہائے متحدہ میں ، ٹھنڈا ٹماٹر کا جوس بھوک کے بطور استعمال ہوتا ہے۔

    یہ ٹماٹر کا رس اگرگر تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

    اسے ہلائیں اور ہموار کریں۔

    موسم ، ٹماٹر کا رس چینی ، کالی مرچ یا نمک کے ساتھ اور ناشتہ کے جوس کے طور پر کھائیں۔

    اسے کاک ٹیلس یا ماکیل کے ساتھ ملائیں۔

    ٹماٹر کا رس سوپ اور شوربے ، سالاس ، سلاد ڈریسنگ ، کیچپ اور چٹنی بنانے کے لئے بھی پکانے میں استعمال ہوتا ہے ۔


انگور کے رس کی تغذیہ اور صحت سے متعلق فوائد

آپ کو ہمارا مضمون کیسا لگا کمنٹ کريں

زیادہ سے زیادہ شیئر کریں آپ کا شکریہ۔

Post a Comment

0 Comments